Rien de mieux pour célébrer l’Action de Grâce qu’une dinde juteuse, savoureuse et surtout élevée sous un label biologique et en liberté !
Farce aux légumes de saison et aux noix
Cette année nous vous conseillons une farce aux légumes de saison et aux noix. La courge sucrée Butternut et la courge musquée seront très tendance cet automne. Elles seront délicieuses à apprêter en farce pour votre dinde biologique! Ajoutez oignon, champignon et ail au goût pour balancer le sucré/salé de votre farce. Ensuite, ajoutez les épices comme la cannelle et la muscade et votre mélange de noix préféré. Une fois tous les ingrédients mélangés ajoutez le pain coupé grossièrement en morceaux, pour donner de la consistance à votre farce. Finalement, imbiber la farce de votre bouillon ou fond de volaille biologique.
Idées d’accompagnements
Aubergines farcies à l’agneau, basilic et mozzarella
Aubergines farcies à l’agneau, basilic et mozzarella
Nous avons concocté quelques idées de recettes en accompagnement de votre pièce de résistance de votre repas de l’Action de grâce. Elles sont toutes constituées de légumes de saison produits au Québec. Une belle façon d’encourager l’économie québécoise et de savourer les saveurs automnales biologiques! Comme première recette, nous vous proposons de mettre en vedette l’aubergine et l’agneau biologique du Québec dans cette fabuleuse recette d’aubergines farcies à l’agneau, basilic et mozzarella.
Purée de courge spaghetti aux noix de Grenoble, beurre et épinards
Purée de courge spaghetti aux noix de Grenoble, beurre et épinards
Parce que votre repas sera déjà composé d’une quantité importante de viande, nous avons pensé à cette délicieuse recette colorée sans viande! La purée de courge spaghetti aux noix de Grenoble, beurre et épinards. En vedette la courge spaghetti qui est produite en ce moment même au Québec. Il s’agit d’un savoureux légume de saison et local qui est légèrement sucré au goût. Cette courge accompagnera à merveille votre pièce de résistance de votre repas de l’Action de grâce. Vous aimez les saveurs relevées, épicées? Ajoutez piment oiseau et une légère touche de paprika pour ajouter couleur et saveur à cette savoureuse recette.
Pain à l’épeautre farci aux bacon, beurre, oignon vert et emmental
Pain à l’épeautre farci aux bacon, beurre, oignon vert et emmental
Cette recette de pain farcie est un pur délice. Il s’agit d’un plaisir gastronomique dont la simplicité de confection est alarmante! Nous vous recommandons le pain à l’épeautre biologique de Première Moisson: il est succulent. Les oignons verts rôtis dans le gras de bacon vous feront succomber. Pour ce qui est du beurre nous vous recommandons d’arrêter votre choix sur le beurre de la compagnie l’Ancêtre. Son délicieux goût et sa conception ont permis à l’entreprise l’Ancêtre (entreprise biologique québécoise) de remporter plusieurs prix au niveau international. Vous pouvez faire le même choix pour l’emmental, car la compagnie l’Ancêtre en fait également la conception de manière biologique. Il est d’ailleurs savoureux à souhait. Si vous n’aimez pas l’emmental, vous pouvez le remplacer par le fromage de votre choix.
