Pourquoi dépenser aussi cher pour une dinde biologique qui, en apparence, paraît identique à une dinde conventionnelle? Nous sommes de plus en plus, chaque année, à dépenser aussi cher, car nous nous soucions de la qualité de vie et des conditions d’élevage des animaux que nous consommons. Nous nous soucions également de notre santé et cherchons des viandes de meilleures qualités.

Combien de temps prend la croissance d’une dinde?

Dans le cycle conventionnelle, l’élevage d’une dinde prend moins de 45 jours. Tandis que dans le cycle biologique, il faut plus de 90 jours. Qu’est-ce qui explique cette ci grande différence de temps d’élevage. Cette différence réside dans les techniques d’élevage.

Alimentation: Farines animales vs grains bio

La farine animale est en faite une source de protéine peu coûteuse et issue de l’incinération d’animaux morts. Rappelons-nous que la maladie de la vache folle et la tremblante du mouton sont deux maladies causées par l’alimentation de farine animale comme source de protéine à des ruminants et dont l’incinération n’a pas détruit les maladies… Dans le cycle biologique, les dindes sont nourris à l’aide de grains végétales biologiques qui sont beaucoup plus adaptés à son mode d’alimentation de granivore.

Débecter, dégriffer et ergoter…

Dans l’élevage conventionnel, les dindes sont débectées, dégriffées et ergotées… Dans l’élevage biologique, ces volatiles élevés en liberté ne subissent pas ces mutilations et ne s’entre tuent pas pour autant… En fait, dans l’élevage conventionnel, le manque d’espace et la croissance très rapide des oiseaux ont pour effet de rendre agressifs les oiseaux et les poussent à se mutiler entre eux, causant ainsi souvent la mort du perdant.

Antibiotiques

En outre, la vaccination massive et les traitements antibiotiques donnés directement au couvoir en élevage conventionnel sont aussi faits dans une optique de prévention des maladies. L’élevage de milliers d’oiseaux dans un espace limité où la proximité des volatiles est élevée, cause des propagations de maladies à un rythme fou! Sans également oublier que l’usage des antibiotiques permet de pouvoir optimiser la digestion des animaux en modifiant la flore bactérienne intestinale. Les antibiotiques permettent d’augmenter la prise de poids d’une dinde de 5% par jour. Dans le cycle biologique, l’usage d’antibiotique est beaucoup plus restreint. Ils sont uniquement utilisé en cas de maladie où l’isolement en quarantaine et les traitements homéopathiques ne permettent pas de rétablir l’animal en santé. Après l’usage d’antibiotique, l’animal ne sera pas vendu sous l’appellation biologique. Il passe au cycle conventionnel.

Hormones de croissance

Présentement au Canada, 6 hormones de croissance sont homologuées. Elles ont principalement comme bénéfice d’augmenter la faim des animaux qui y sont soumis, les faisant donc manger d’avantage. Ce qui se résulte en une prise de poids accélérée. Les hormones de croissance sont interdites dans le cycle biologique. Les dindes mangent seulement lorsqu’elles ont naturellement faim.

Agents de conservation: Cancérogène

Pour préserver la viande et les aliments plus longtemps, l’industrie agroalimentaire fait l’usage d’agents chimiques appelés agents de conservation. Les plus populaires d’entre eux sont les nitrites. Ces derniers agissent également en tant que colorant artificiel. Ces agents chimiques de conservation sont interdits dans la commercialisation des produits biologiques. La raison étant que les agents de conservation sont jugés comme source cancérogène. Ils sont donc interdits à titre préventif, pour la santé des consommateurs.

Ce Noël, offrez le meilleur à vos invités en apprêtant une dinde biologique!

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