Bœuf Stroganoff

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Ingrédients :

2 c.à table (30 ml) de margarine
1 lbs (450 g) de bifteck d'intérieur ronde, coupé en fines lanières
1/2 lbs (225 g; 1 casseau) de champignons frais tranchés
1 conserve (284 ml) de crème de champignons et ail
1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de lait
1/2 c.à thé (1 g) de paprika
4 tasses (1000 ml en volume; 800 g) de nouilles cuites chaudes
Persil et paprika, pour décorer

Recette :

1. Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu vif.
2. Faire brunir le bifteck. Assaisonner légèrement. Mettre de côté.
3. Faire sauter les champignons dans le reste de la margarine jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Incorporer la soupe, la crème sure et le paprika. Ajouter le boeuf. Bien réchauffer, sans laisser bouillir.

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