Poulet aux agrumes et
au gingembre frais

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 minutes par livre
Portions : 4

Ingrédients :

1 poulet
½ tasse huile olive
1 citron coupé en quatre
1/3 tasse jus orange
2 c. table gingembre frais, haché
1 gousse ail
1 petit oignon haché
1 branche de céleri coupé en morceau
2 c. table beurre
¼ c. thé mélange pour épice à volaille
1 c. thé mélange à assaisonnement
1 c. thé persil séché en flocons

Recette :

1. Préchauffer le four à 375 F
2. Déposer le poulet dans un plat, arroser de citron pour se faire écraser des morceaux et déposer les écorces pressées dans la cavité du poulet.
3. Arroser avec le jus d’orange, déposer la moitié d’ail dans la cavité du poulet et l’autre moitié dans le plat à cuisson.  Ajouter gingembre, oignon, le céleri.  Mettre le beurre sur le poulet et assaisonner avec les épices.
4. Couvrir et cuire 20 minutes par livre.
5. Découvrir pour les dernière 20 minutes.
6. Servir avec un riz et une salade d’épinard.