La transformation des aliments à beaucoup évoluée depuis des siècles. Saumurage, fumage, séchage et cuisson sont quelques savoir-faire qui ont été développés depuis la nuit des temps et que nous utilisons encore aujourd'hui. Depuis le développement de la science de la...
Blogue: Astuces biologiques
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Comment conserver la viande au congélateur?
Combien de temps peut-on conserver les viandes au congélateur? Les viandes et autres produits transformés tels que saucisses, marinades et charcuteries se congèlent sans problème. La durée de conservation au congélateur dépend de leur emballage. Si votre produit est...
Cuisson de la viande hachée: saignante ou bien cuite?
Cuisson de la viande hachée de type saignante Avez-vous déjà entendu parler de la maladie du hamburger? Cette maladie est souvent associée à la mauvaise cuisson de la viande hachée de boeuf. "Mauvaise" puisque la cuisson n'aura pas éliminé une bactérie nocive pour la...
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Viandes bio
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5 conseils pour choisir votre panier de fruits et légumes biologiques
La saison d'été des paniers bio est enfin amorcée! C'est l'occasion de magasiner son abonnement en ligne. Cependant, les fermes sont nombreuses. Quelles fermes choisir, quelles fermes offrent les meilleurs paniers bio? Voici 5 conseils pour vous aider à choisir votre...
Activités écolo avec vos petits pendant la semaine de relàche
Activités dans la région de Montréal et de Lanaudière La semaine de relâche arrive à grands pas et pour plusieurs, la relâche rime avec beaucoup de temps libre! Quoi de mieux que découvrir les activités qui existent dans votre région et passer du bon temps avec votre...
Pour des fleurs écoresponsables à la Saint-Valentin!
Par Maude Desrosiers-Côté Il faut savoir que plus de 50 % des fleurs vendues au Québec pour la « fête des amoureux » proviennent de l’Amérique latine et plus précisément de la Colombie qui compte plus de 300 serres exportatrices sur son territoire. Après la Hollande,...
Manger santé, maigrir et économiser! Résolution 2015: Manger bio!
Comme tout le monde le sait, le premier janvier rime avec résolution pour la nouvelle année. Pour la grande majorité d'entre nous, trônera au sommet de la liste la fameuse résolution de la perte de poids! Nous avons tous quelques petites "poignées d'amour" qui nous...
Manger biologique: Quelques solutions économiques pour aider votre portefeuille!
Vous désirez manger biologique sans vous ruiner? Cet article est pour vous! Avant de commencer à vous proposer quelques options de produits biologiques abordables, il est important de comprendre la quantité que l'on veut acheter c'est-à-dire les fameux...
Noël responsable?
Qu'est-ce que ça veut dire un Noël responsable? Ah! La frénésie des fêtes... Les économistes et commerçants du Québec accueillent cette période de l'année avec un grand sourire aux lèvres. Avec raison, ce sont un peu plus de 2 milliards de $ qui sont dépensés, chaque...
Astuces pour réduire le gaspillage alimentaire
Réduire le gaspillage, comment faire sa part? Le gaspillage alimentaire est un problème très présent dans notre société habituée à l’abondance et à la variété. Faire ses courses sans être tenté par des pains ou des croissants frais sortis du four, par des steaks bien...
Quoi faire avec les restes de la dinde?
Votre repas de l'Action de grâce a été un franc succès. Vos invités ont adorés cette merveilleuse dinde biologique que vous leur avez préparé avec soin. Pourtant, il vous reste assez de dinde à n'en savoir que faire! Quoi faire avec les restes de la dinde? Pas de...
