Foie de volaille

Le foie est disponible en sachet sous-vide, cœur et foie sont mélangés ou séparés sur demande.

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Description

Foie de volaille: Cuisson courte à feu moyen

Le foie de volaille a besoin d’une cuisson courte à feu moyen. Il peut être aussi bien cuit à la poêle qu’au four et sur la grille de votre barbecue. Notre foie de volaille 

Quelques épices qui se marient bien au goût du foie de volaille

Plusieurs épices se marient bien au foie de volaille.  Vous pouvez ajouter de l’ail, du basilic, du cari, du cumin, du gingembre, des feuilles de laurier, de la marjolaine, de la moutarde sèche, de la poudre d’oignon, de l’origan, du thym  et du persil lors de la cuisson.

Durée de conservation

Selon le MAPAQ, le foie de volaille doit être conservé dans votre tiroir à viande (où la température est de 4 degrés Celsius, soit la température idéale pour la viande). Au réfrigérateur, le temps de conservation est du foie de volaille de 48 heures. Au congélateur, il peut se conserver 3 mois.

N’hésitez pas à consulter notre section recette d’abats pour avoir une bonne idée de recette facile!

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