Blogue biologique Saint-Vincent

Vous rêvez d'une dinde tendre, juteuse et savoureuse qui fera l’unanimité ? La technique de la saumure est la solution idéale ! Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, ce guide détaillé...

Comment préparer le fond de volaille : une base essentielle pour vos recettes

Le fond de volaille est une préparation incontournable de la cuisine classique, offrant une richesse et une profondeur inégalées à de nombreux plats. Qu'il s'agisse d'accompagner un risotto crémeux,...

Comment cuire un poulet à la perfection

Comment cuisiner un poulet biologique pour obtenir une chair tendre et savoureuse Le poulet biologique est une viande de qualité, souvent plus tendre et savoureuse que le poulet conventionnel. Pour...

Découvrez notre jambon bio fumé : Savoir-faire et authenticité

Introduction Notre jambon bio fumé est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un engagement envers des pratiques durables. Chez Les Fermes et Boucheries Viandes Biologiques Saint-Vincent, nous...

Recettes & conseils cuisson

Le collagène est un élément essentiel pour la santé de notre peau, de nos articulations, et de nos tissus conjonctifs. Si vous cherchez à augmenter votre apport en collagène de manière naturelle, le...

Comment préparer la dinde?

Dans ce court article, nous vous donnons quelques astuces pour préparer votre dinde avant de la mettre au four. De quoi améliorer la cuisson de celle-ci et décupler votre expérience culinaire.

Comment cuire une dinde?

Avez-vous peur de rater la cuisson de votre dinde? Ne vous inquiétez pas, nos conseils vous donneront les bases culinaires et le courage qu’ils vous faudra pour réussir la cuisson de celle-ci.

Comment faire une sauce pour la dinde?

Rehaussez la saveur de votre dinde biologique grâce à ces quelques conseils pour réaliser une délicieuse sauce pour votre volaille de l’Action de grâce. Vos invités en seront tout simplement ravis.

Comment faire une farce pour la dinde?

Préparer une farce pour la dinde peut sembler intimidant. Quelle viande choisir ? Quels assaisonnements utiliser ? Pas de panique ! Voici quelques conseils pour vous aider à concocter une farce...

Santé & nutrition

Quelle est la vraie couleur du jambon ?

La transformation des aliments à beaucoup évoluée depuis des siècles. Saumurage, fumage, séchage et cuisson sont quelques savoir-faire qui ont été développés depuis la nuit des temps et que nous...

L’excellent ratio omega 6 / omega 3 du boeuf bio et son effet sur la santé

Comprendre les oméga-3 et oméga-6 : Leurs bienfaits et inconvénients Les oméga-3 : Des graisses essentielles pour la santé Les acides gras oméga-3 sont des graisses polyinsaturées essentielles, ce...

Le standard A, AA, AAA est-il vraiment synonyme de qualité?

Démystification des standards de qualité A, AA et AAA de la viande Lorsqu'il s'agit de choisir de la viande, les termes A, AA et AAA peuvent prêter à confusion. Ces classifications sont souvent...

Les abats biologiques : excellente source en fer!

Comprendre les carences en fer et l'importance du foie dans votre alimentation Le fer est un minéral essentiel à notre santé. Il joue un rôle crucial dans le transport de l'oxygène dans le sang et...

Cancérogène la viande biologique?

La consommation de viandes rouges et transformées augmente les risques de développer le cancer colorectal, selon une étude du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC). Une étude qui a...

Pourquoi la viande de veau biologique est si rouge?

Bon nombre d’adeptes de la viande de veau sont intrigués lorsqu’ils constatent la couleur rouge foncé de notre veau biologique. Bien normal puisqu’habituellement la chair du veau de lait est...

Idée reçue sur le biologique: ce n’est que pour les riches…

Excellente présentation d'Ali Partovi à TEDx Talks sur l'idée reçue que l'alimentation biologique n'est que pour les riches. Il brise ce mythe avec des statistiques éloquentes faisant le portrait du...

Boîte à lunch bio pour vos enfants!

Boîte à lunch bio: Optez pour un menu biologique pour le lunch de vos enfants! C'est la rentrée scolaire pour de nombreux écoliers au Québec. Avez-vous planifié le menu de leur boîte à lunch? Pensez...

Découvrir nos produits

Découvrez notre jambon bio fumé : Savoir-faire et authenticité

Introduction Notre jambon bio fumé est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un engagement envers des pratiques durables. Chez Les Fermes et Boucheries Viandes Biologiques Saint-Vincent, nous...

Pourquoi acheter une dinde biologique pour Noël?

Pourquoi dépenser aussi cher pour une dinde biologique qui, en apparence, paraît identique à une dinde conventionnelle? Nous sommes de plus en plus, chaque année, à dépenser aussi cher, car nous...

Ajouts santé à nos charcuteries !

Comme entreprise spécialisée en élevage biologique et transformation de viandes biologiques, nous sommes très conscients de l'impact de nos pratiques sur la santé de notre clientèle. C'est pourquoi...

SuperBowl: Un petit snack biologique pour la fête ?

Que serait le Super Bowl sans de savoureux snacks comme des ailes de poulet, des hamburgers, des nachos, et bien plus encore ? Des millions de téléspectateurs se rassembleront pour profiter du match...

Jambon Bio pour le réveillon du nouvel an!

Vous recevez pour le nouvel an? Essayez nos jambons de porc fumés pour l'occasion! Jambon bio du nouvel an: Notre Jambon Bio ! Le jambon par définition est la cuisse de porc frais, cette coupe peut...

Carré et Couronne pour le repas du temps des fêtes!

Au mois de Décembre on se prépare pour nos repas entre amis ou en famille de la période des fêtes ! Avec une bonne préparation, votre réception sera un franc succès, sans stress. Pourquoi ne pas...

Boeuf vieilli pour Noel: Une expérience gustative garantie!

Au mois de novembre et décembre, on se prépare pour nos repas entre amis ou en famille de la période des fêtes ! Avec une bonne préparation, votre réception sera un franc succès, sans stress....

Jambon Bio pour Noel!

Au mois de Novembre et Décembre on se prépare pour nos repas entre amis ou en famille de la période des fêtes ! Avec une bonne préparation, votre réception sera un franc succès, sans stress....

Vie à la ferme

Pourquoi avons-nous fait le choix du biologique il y a plus de 20 ans?

Mise en contexte Au début des années 1980, les éleveurs bovins du monde entier nourrissaient leurs bovins à l’aide de farine animal. Essentiellement, cette farine était composée de déchets de...

Nos pintades passent au champs!

Il est maintenant venu le temps de pouvoir permettre à nos pintades de passer à l'extérieur. Il en est ainsi puisque leur plumage est enfin prêt pour résister aux froides nuits de Lanaudière....

Nos poussins de dinde sont arrivés à la ferme!

Nos poussins de dinde arrivent à la ferme âgé d'un jour. Ils n'ont pas été vaccinés, ni débectés, ni dégriffés dans le but de respecter leur bien-être et les critères de la certification biologique....

Vidéo de présentation de nos dindes sauvages biologiques!

Une dinde sauvage biologique d'élevage? Oui ! Vous avez bien lu. Par dinde sauvage, nous entendons l'espèce qui était présente en Amérique bien avant l'arrivée de Christophe Colomb. Ainsi, nous...

Vidéo de la ferme Saint-Vincent bio

Découvrez rapidement la ferme Saint-Vincent à travers une petite capsule vidéo de trois minutes. La ferme Saint-Vincent, une ferme biologique et familiale du Québec depuis 1958.

Bien être animal & agriculture biologique

Les réglementations biologiques Canadiennes révisées

Dernièrement la norme sur la certification biologique a été mise à jour et révisé par plusieurs intervenants et exploitant agricole en élevage et en production végétal. La norme Canadienne s’assure...

Pourquoi l’agriculture biologique n’utilise pas de pesticides et herbicides?

Connaissez-vous ce qu’est la révolution verte? Derrière ce nom à connotation écologique se cache une révolution loin de l’être… Ce terme désigne l’évolution technologique qu’a connue le secteur de...

Hormones de croissance: interdites en agriculture biologique

Bon nombre d'entre nous ont une idée bucolique de ce qu'est l'élevage des animaux en agriculture. Nous imaginons les bovins au champs broutant l'herbe du pâturage. La réalité est bien différente....

Pourquoi l’agriculture biologique n’utilise pas d’antibiotique?

Issus des travaux d'Alexander Fleming sur la pénicilline, les antibiotiques ont connu leurs premières utilisations lors de la Seconde Guerre mondiale au profit des soldats américains. Ce n'est que...

Qu’est-ce qu’une ferme biologique?

Cahier des charges biologiques Une ferme certifiée biologique applique les méthodes et règles d’élevages et d’agriculture dressées dans le cahier des charges biologiques. Une philosophie respectant...

C’est quoi la traçabilité?

C'est quoi la traçabilité? À quoi sert le système de traçabilité des entreprises certifiées biologiques? À assurer que ce que vous achetez soit bel et bien biologique! Traçabilité des intrants et...

C’est quoi un poulet biologique ?

Vous vous demandez ce qui distingue un poulet biologique d’un poulet conventionnel? Quelle est son alimentation? Quelles sont les conditions d’élevage? Dans cet article, nous répondons à toutes vos...

À quoi sert la certification biologique?

La certification biologique est une appellation contrôlée qui vous permet d’avoir l’assurance que vous achetez un produit qui est bel et bien biologique. Cette appellation est contrôlée et protégée...

Actualités & événements biologiques

Fier d’utiliser des emballages compostables pour tous nos produits

Dans un contexte où le développement durable prend une place grandissante, de plus en plus d’entreprises choisissent des solutions d’emballage écologiques. Nous sommes fiers de faire partie de cette...

La hausse des prix des fruits et légumes devrait être plus intense en 2016

L'Institut alimentaire de l'Université de Guelph évalue ainsi que les ménages canadiens ont dépensé en moyenne 325 $ de plus pour leurs aliments en 2015. Or, ils devraient s'attendre à débourser...

Réduisons nos déchets ensemble!

Défis de réduction de nos déchets! Il y a déjà plus de 20 ans, nous avons fait le choix de l'agriculture biologique pour plusieurs raisons. L'une d'entre elles était d'aider à préserver...

Activités écolo avec vos petits pendant la semaine de relàche

Activités dans la région de Montréal et de Lanaudière La semaine de relâche arrive à grands pas et pour plusieurs, la relâche rime avec beaucoup de temps libre! Quoi de mieux que découvrir les...

Gala des récoltes 2014! | Santropol roulant

Venez célébrer avec nous et soutenir le Gala des récoltes, le plus grand événement annuel de collecte de fonds du Santropol Roulant! Joignez-vous à nous le 23 octobre prochain, pour goûter au...

C’est la semaine bio du 20 au 28 septembre!

Pour cette nouvelle édition de la semaine biologique au Canada, nous organisons à nouveau un tirage d'un certificat cadeau de 100$! Comment participer!?!? Pour participer, il vous suffit de passer...

Une étude sans précédent confirme la nécessité d’interdire les pesticides néonicotinoùdes qui tuent les abeilles et autres espèces utiles à la pollinisation

" Si l'abeille disparaissait de la surface du globe, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre " Albert Einstein Albert Einstein avait lancé cette phrase alarmante il y a de ça plusieurs...

Étude intéressante; Le boeuf Bio meilleur pour la santé !!

Certaine études démontre que le gras du boeuf biologique aurait un ratio oméga 3/oméga 6 meilleur et que le gras trans serait moins présent dans ce même gras...quelques articles commences à émerger...