Blogue: C’est quoi le biologique?

Quelle est la vraie couleur du jambon ?

La transformation des aliments à beaucoup évoluée depuis des siècles. Saumurage, fumage, séchage et cuisson sont quelques savoir-faire qui ont été développés depuis la nuit des temps et que nous utilisons encore aujourd'hui. Depuis le développement de la science de la...

Les réglementations biologiques Canadiennes révisées

Dernièrement la norme sur la certification biologique a été mise à jour et révisé par plusieurs intervenants et exploitant agricole en élevage et en production végétal. La norme Canadienne s’assure de suivre la règlementation des autres pays du monde et adapte les...

Pourquoi l’agriculture biologique n’utilise pas de pesticides et herbicides?

Connaissez-vous ce qu’est la révolution verte? Derrière ce nom à connotation écologique se cache une révolution loin de l’être… Ce terme désigne l’évolution technologique qu’a connue le secteur de l’agriculture ou plus tôt le secteur de la chimie et pétrochimie durant...

Bien-être animal des volailles biologiques

Le bien-être animal avant tout Le bien-être animal est l’élément de base des normes d’élevages en agriculture biologique. Les volailles, sous le cycle d’élevage biologique, doivent être élevés dans un contexte se rapprochant le plus de leur milieu naturel. Les dindes,...

Pourquoi acheter une dinde biologique pour Noël?

Pourquoi dépenser aussi cher pour une dinde biologique qui, en apparence, paraît identique à une dinde conventionnelle? Nous sommes de plus en plus, chaque année, à dépenser aussi cher, car nous nous soucions de la qualité de vie et des conditions d'élevage des...

Hormones de croissance: interdites en agriculture biologique

Bon nombre d'entre nous ont une idée bucolique de ce qu'est l'élevage des animaux en agriculture. Nous imaginons les bovins au champs broutant l'herbe du pâturage. La réalité est bien différente. Avec l'utilisation de divers produits issus de l'industrie...

Pourquoi l’agriculture biologique n’utilise pas d’antibiotique?

Issus des travaux d'Alexander Fleming sur la pénicilline, les antibiotiques ont connu leurs premières utilisations lors de la Seconde Guerre mondiale au profit des soldats américains. Ce n'est que lors des années 1960 que les éleveurs s'intéressent aux effets...

Pourquoi la viande de veau biologique est si rouge?

Bon nombre d’adeptes de la viande de veau sont intrigués lorsqu’ils constatent la couleur rouge foncé de notre veau biologique. Bien normal puisqu’habituellement la chair du veau de lait est typiquement rosée. Est-ce une supercherie? De la magie noire? Du boeuf se...

Pourquoi avons-nous fait le choix du biologique il y a plus de 20 ans?

Mise en contexte Au début des années 1980, les éleveurs bovins du monde entier nourrissaient leurs bovins à l’aide de farine animal. Essentiellement, cette farine était composée de déchets de carcasses animales et autres éléments non comestibles par l’homme. Les...

Qu’est-ce qu’une ferme biologique?

Cahier des charges biologiques Une ferme certifiée biologique applique les méthodes et règles d’élevages et d’agriculture dressées dans le cahier des charges biologiques. Une philosophie respectant le cycle de vie et développement normal des animaux et de...

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5 raisons de commander votre viande biologique en ligne

5 raisons de commander votre viande biologique en ligne

Consultez nos 5 raisons de commander de la viande biologique en ligne sur la boutique de notre site web! 1. Magasinez votre menu pour la semaine en fonction de nos excellentes recettes Vous pouvez vous inspirer de nos recettes biologiques disponibles sur notre site...

C’est quoi la traçabilité?

C’est quoi la traçabilité?

C'est quoi la traçabilité? À quoi sert le système de traçabilité des entreprises certifiées biologiques? À assurer que ce que vous achetez soit bel et bien biologique! Traçabilité des intrants et extrants, particularité unique des entreprises certifiées biologiques...

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