C’est quoi la traçabilité?

À quoi sert le système de traçabilité des entreprises certifiées biologiques? À assurer que ce que vous achetez soit bel et bien biologique!

Traçabilité des intrants et extrants, particularité unique des entreprises certifiées biologiques

Dans le but de faciliter le suivi des intrants et extrants d’une entreprise et de mieux communiquer l’information aux organismes accrédités par le CARTV pour assurer la validité de la certification biologique, les entreprises doivent assurer la traçabilité de leurs activités, et ce, à chaque palier de processus internes et externes de l’entreprise : des fournisseurs jusqu’aux points de vente. Ceci se fait grâce à l’attribution de numéro de lot lors de la production et de la vente de produits.

Intrants

Dans le cas des fournisseurs, l’entreprise doit fournir les factures de leurs achats et doit prouver leur utilisation dans la production de ses produits. Pour se faire, l’entreprise comptabilise sa production dans un registre de production biologique où y sont listées les quantités, poids produits, numéro de facture des intrants et numéro de lot de production. Ainsi, nous pouvons retracer aux grammes près chaque intrant de la production d’une entreprise certifiée biologique.

Extrants

Au niveau de la vente, un numéro de lot est attribué à tous les produits vendus par semaine. Ainsi, les organismes accrédités par le CARTV peuvent balancer les intrants et extrants de l’entreprise et s’assurer qu’il n’y a pas de fraude. De plus, ce numéro de lot attribué à la vente permet d’identifier, dans les rares cas applicables, les produits qui doivent faire l’appel d’un retour au magasin comme dans les cas de contamination et d’insalubrité.

Où peut-on trouver ce numéro de lot?

Vous pouvez trouver ce numéro de lot sur l’étiquette de tous nos produits. Il se trouve au bas, en dessous du code-barre.

DINDE DE NOEL

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