Carré de porc

$31.95 / 1kg
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Le carré est une magnifique façon de présenter la longe de porc lors des grandes occasions! Le carré de porc est une version de rôti de la longe avec os qui peut également être savouré lors de simple repas de semaine. Peu importe l'occasion, cette coupe est délicieuse tant pour l’œil que pour l'estomac!

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Description

Comment cuire un carré de porc?

 

Cuisson moyenne à longue à feu moyen ou doux

Le carré de porc a besoin d’une cuisson moyennement longue à feu moyen ou doux. Le tout dépend de la grosseur de votre carré. L’on compte environ de 25 à 30 minutes par livre. Une fois la cuisson effectuée, vous pouvez retirer les os pour faciliter sa coupe lors du service à table. Pour plus de conseils sur la cuisson des côtes levées, n’hésitez pas à consulter nos bouchers!

 

Temps de cuisson côtes levées de porc

Le carré de porc a besoin d’une cuisson au four d’environ 25 à 30 minutes par livre à 325-350 Fahrenheit.

 

Quelques épices qui se marient bien au goût du porc

Plusieurs épices se marient bien au carré de porc.  Vous pouvez ajouter de l’ail, du basilic, du cari, du cumin, du gingembre, des feuilles de laurier, de la marjolaine, de la moutarde sèche, de la poudre d’oignon, de l’origan, du thym  et du persil lors de la cuisson.

 

Durée de conservation

Selon le MAPAQ, le carré de porc doit être conservé dans votre tiroir à viande (où la température est de 4 degrés Celsius, soit la température idéale pour la viande). Au réfrigérateur, le temps de conservation est de 3 jours. Au congélateur, il peut se conserver 3 mois.

 

N’hésitez pas à consulter notre section recette de porc pour avoir une bonne idée de recette facile!

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