COMMANDE EN LIGNE ET LIVRAISON À DOMICILE À NOUVEAU DISPONIBLE

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Vous pouvez toujours passer à nos boucheries (Atwater et Jean-Talon), nous sommes ouvert tous les jours de 10h à 17h, à l’exception des dimanches (nouvelle mesure gouvernementale).

Porc haché maigre

$4.39 / 200g
$21.95 / 1kg

Bien que légèrement plus gras que le bœuf et le veau haché, le porc haché maigre saura ravir vos papilles gustatives. Il ajoutera du goût à toutes vos recettes rapides quotidiennes. Il s'agit également d'une bonne base pour vos farces lors des grandes occasions! Pour le rendre plus maigre, vous pouvez le mélanger soit au veau ou au boeuf haché. Dans un tel cas, nous vous conseillons de ne pas dépasser un mélange 50-50 sinon vous perdrez l'excellent goût du porc!

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Description

Porc haché maigre: Cuisson courte à feu moyen

Pour garder sa saveur, le porc haché maigre a besoin d’une cuisson courte à feu moyen. Il peut être aussi bien cuit à la poêle qu’au four et sur la grille de votre barbecue. Notre porc haché est fraîchement haché du jour donc n’hésitez surtout pas pour faire une cuisson médium saignante. Le goût n’en sera que meilleur!

 

Trucs et astuces pour les meilleurs « hamburgers » biologique de porc haché maigre

L’une des erreurs habituelles, lors de la cuisson des « hamburgers » à la poêle, est de préchauffer la poêle à feu trop fort, et ce, trop rapidement. À coup sûr, vos « hamburgers » de porc haché maigre colleront à la poêle, même si vous mettez un corps gras. Prendre le temps de bien préchauffer votre poêle vous permettra de ne pas détruire vos galettes.

 

De plus, une autre erreur à éviter est d’appuyer sur la galette lors de la cuisson avec votre spatule ou autre outils de cuisine. En appuyant sur la galette (en pensant que ça va la faire cuire plus rapidement, ce qui n’est pas le cas) vous faites sortir sang, eau et gras; vous perdez toute la saveur de votre « hamburger ».

 

Pour avoir les « hamburgers » les plus savoureux, faites les cuire medium saignant. Une bonne façon de voir où en est la cuisson de votre galette est de simplement faire une légère incision dans votre galette à l’aide d’un couteau.

 

Quelques épices qui se marient bien au goût du porc

Plusieurs épices se marient bien au porc haché maigre. Vous pouvez ajouter de l’ail, de l’aneth, du cari, de la coriandre, du cumin, du gingembre, du romarin, de la sauge et du thym lors de la cuisson.

 

Durée de conservation

Selon le MAPAQ, le porc haché maigre doit être conservé dans votre tiroir à viande (où la température est de 4 degrés Celsius, soit la température idéale pour la viande). Au réfrigérateur, le temps de conservation est de 24 heures. Au congélateur, il peut se conserver 3 mois.

 

N’hésitez pas à consulter notre section de recettes de porc pour avoir une bonne idée de recette facile!

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