Canard à l’orange et porto

PRODUIT VEDETTE: CANARD ENTIER

Le canard est un plat exceptionnel au goût unique! Il est parfait pour vos réunions familiales du dimanche soir, en période festive pour briser les vieilles traditions ou encore en toute simplicité pour un souper de fin de semaine entre amis.

 

6 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 1 canard entier
  • 2 oignons blancs finement hachés
  • 3/4 tasse Porto
  • 1 tasse bouillon de volaille
  • 1/2 tasse jus d’orange avec pulpe
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/4 tasse marmelade à l’orange
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Mettre le bouillon de volailles dans un plat à cuisson avec les oignons hachés, le porto, le jus d’orange et l’ail émincé.
  3. Déposer le canard entier et badigeonnez-le avec la marmelade d’orange et saupoudrez-le de zeste d’orange.
  4. Couvrir et faire cuire pendant 2h45 au four.
  5. Utiliser le bouillon de cuisson pour faire napper vos morceaux lors du service et accompagner le tout d’un mélange de potiron, navet et patate douce.

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