Carpaccio de veau au fromage de chèvre

PRODUIT VEDETTE: ESCALOPE DE VEAU

Le carpaccio de veau est excellent en entrée, nappé d’une vinaigrette, le goût délicat du veau sera rehaussé à la perfection ! Pour un repas principal, simplement l’accompagné d’une salade de légumes marinés tels que betterave jaune, oignon perlé et roquette.

 

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

 

  • 4 tranches escalope de veau
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 échalotes grises hachées
  • 1/2 tasse huile de truffle
  • 4 c. à soupe vinaigre balsamique
  • sel assaisonnement au goût
  • Poivre assaisonnement au goût
  • 2 c. à soupe ciboulette hahcée
  1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Déposer dans vos assiettes les tranches d’escalope de veau et napper le tout de votre vinaigrette.

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