Dindon oriental

PRODUIT VEDETTE: ESCALOPE DE DINDE

Rien de mieux que les arômes orientales pour savourer une bonne dinde biologique Saint-Vincent

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

600 g escalopes de dinde coupées en lanières
sauce nuoc-mâm ou sauce soja au goût
10 champignons noirs
4 carottes coupées en julienne
1 poivron rouge coupé en julienne
1 poivron vert coupé en julienne
400 g pousses de soja égouttées
10 minis maïs égouttés
2 branches de céleri coupées en fins tronçons, incluant les feuilles
huile d’olive au goût
coriandre fraîche au goût
ciboulette fraîche au goût
huile de sésame au goût
sel et poivre au moulin, au goût

La veille : Faire mariner les lanières de dindon dans la sauce nuoc-mâm. Faire tremper les champignons noirs dans un récipient remplit d’eau.
Le jour-même : Préparer les légumes. Égoutter les champignons noirs.
Ajouter les carottes, les poivrons, les minis maïs et le céleri. Faire revenir 2 minutes.
Ajouter les pousses de soja, les champignons, la coriandre, la ciboulette et quelques gouttes d’huile de sésame au goût. Faire revenir 2 minutes. Les légumes doivent rester croquants.
Servir accompagné de riz basmati ou de vermicelles cuits dans du bouillon de volaille. Conseil: La veille : – Faire mariner les lanières de dindon dans la sauce nuoc-mâm. – Faire tremper les champignons noirs dans un récipient remplit d’eau.

À venir