Dindon oriental

PRODUIT VEDETTE: ESCALOPE DE DINDE

Rien de mieux que les arômes orientales pour savourer une bonne dinde biologique Saint-Vincent

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 600 g escalopes de dinde coupées en lanières
  • sauce nuoc-mâm ou sauce soja au goût
  • 10 champignons noirs
  • 4 carottes coupées en julienne
  • 1 poivron rouge coupé en julienne
  • 1 poivron vert coupé en julienne
  • 400 g pousses de soja égouttées
  • 10 minis maïs égouttés
  • 2 branches de céleri coupées en fins tronçons, incluant les feuilles
  • huile d’olive au goût
  • coriandre fraîche au goût
  • ciboulette fraîche au goût
  • huile de sésame au goût
  • sel et poivre au moulin, au goût
  1. La veille : Faire mariner les lanières de dindon dans la sauce nuoc-mâm. Faire tremper les champignons noirs dans un récipient remplit d’eau.
  2. Le jour-même : Préparer les légumes. Égoutter les champignons noirs.
  3. Ajouter les carottes, les poivrons, les minis maïs et le céleri. Faire revenir 2 minutes.
  4. Ajouter les pousses de soja, les champignons, la coriandre, la ciboulette et quelques gouttes d’huile de sésame au goût. Faire revenir 2 minutes. Les légumes doivent rester croquants.
  5. Servir accompagné de riz basmati ou de vermicelles cuits dans du bouillon de volaille. Conseil: La veille : – Faire mariner les lanières de dindon dans la sauce nuoc-mâm. – Faire tremper les champignons noirs dans un récipient remplit d’eau.

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