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Épaule d’agneau romarin, moutarde et vin blanc

PRODUIT VEDETTE: ÉPAULE D’AGNEAU DÉSOSSÉE, CUBES D’ÉPAULE D’AGNEAU, ÉPAULE D’AGNEAU AVEC OS, TRANCHE D’ÉPAULE D’AGNEAU AVEC OS

L’épaule d’agneau est tendre et juteuse, ce plat légèrement parfumé de romarin de moutarde et de votre vin blanc sera une révélation. Au four ou encore à la mijoteuse, cette coupe légèrement persillée est un plat réconfortant que l’on peut accompagner de pâte fraîche à l’ail et au beurre.

5 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 1,5 à 2 Kg épaule d’agneau avec os ou en tranche d’une épaisseur 1 1/2 pouce (environ 5-6 tranches)
  • 1 tasse bouillon d’agneau ou de veau
  • 1/2 tasse vin blanc
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 tasse romarin frais
  • 1/2 tasse moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Dans une poêle saisir les oignons, l’ail et le romarin dans l’huile d’olive une fois le mélange bien doré, retirer et réserver.
  3. Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon et le vin blanc.
  4. Déposer l’épaule d’agneau et la badigeonner de moutarde et napper l’épaule du mélange d’ail, d’oignon et de romarin.
  5. Couvrir et cuire au four pendant 2h00 ou jusqu’à ce que la viande se détache de l’os.

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