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Épaule de porc braisé à la moutarde et à la bière

PRODUIT VEDETTE: ÉPAULE DE PORC AVEC OS, TRANCHES D’ÉPAULE DE PORC AVEC OS, RÔTI D’ÉPAULE DE PORC DÉSOSSÉ

Une excellente recette qui réchauffera votre chaumière par froide soirée d’hier!

6 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 2 kg épaule de porc avec os et couenne
  • 1 tasse bouillon de volaille
  • 1 bouteille de bière au goût
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 tasse moutarde à l’ancienne
  1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
  2. Mettre le bouillon, l’oignon haché ainsi que la bière dans un plat à cuisson.
  3. Déposer l’épaule de porc, soulever légèrement la couenne et badigeonner avec la moutarde et l’ail et replacer la couenne.
  4. Couvrir et cuire 3h00 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os.
  5. Suivre les mêmes étapes si vous cuisinez les tranches d’épaules de porc, pour le rôti d’épaule désossé simplement badigeonner le rôti avec la moutarde et l’ail, que vous pouvez préalablement saisi à la poêle.

À venir

 

 

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