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ESCALOPE DE POULET ASPERGE ET PESTO

PRODUIT VEDETTE: ESCALOPE DE POULET

L’escalope de poulet est un choix pratique qui permet de préparer des plats raffinés facilement. Que ce soit pané à l’Italienne, dans un sous-marin ou encore roulé et farcie en bouché pour un entré, vous mettrez vos invités en appétit !

4 portions

Recette idéale pour une famille de 2 adultes et 2 enfants ou encore pour 2 couples d’amis. L’on calcul environ 200g de viande par personne. Un poulet d’environ 2 kg (avec les os) sera idéal pour réaliser cette recette.

 

  • 4 escalopes de poulet
  • huile d’olive
  • 8 à 10 asperges
  • pesto
  • 8 bocconcinis
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Couper chaque escalope en deux.
  3. Déposer un filet d’huile, ½ c.t. pesto, 2 asperges et un bocconcini tranché.
  4. Attacher au centre l’escalope à l’aide d’une ficelle de boucher.
  5. Cuire environ 20 minutes, laisser reposer et saupoudrer de parmesan pour servir.

En accompagnement pour cette recette, quoi de mieux que de bonnes frites maison! Pommes de terre ou patates douces peuvent être utilisées pour faire vos frites. Une bonne salade peut également être servi en accompagnement: laitue, poivron, concombre, oignon rouge avec une vinaigrette faite maison: huile d’olive, moutarde de Dijon et un soupçons de vinaigre balsamique.

 

 

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