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Filet de porc farci aux poires caramélisées, fromage de chèvre et noix de grenoble

PRODUIT VEDETTE: FILET MIGNON DE PORC

Cette coupe de choix sera parfaite pour un repas en tête à tête accompagné d’un risotto à la crème. Le filet de porc est tendre et savoureux, combiner à votre guise les ingrédients de votre choix pour le farcir ou encore le saisir en médaillon à la poêle, nappé d’une sauce sucrée.

2 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 1 filet de porc calculer 1 filet pour 2 personnes
  • 6 feuilles d’épinard
  • 1 poire pelée et coupée en quartier
  • 2 c. à soupe Beurre
  • 2 c. à soupe cassonade
  • 1 fromage de chèvre à pâte ferme
  • noix de Grenoble quantité au goût
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Dans une poêle, saisir les poires en quartier dans du beurre et la cassonade et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que vous obteniez un caramel et que les poires soient caramélisées.
  3. Ouvrir le filet de porc en papillon pour pouvoir le farcir.
  4. Déposer les feuilles d’épinard, les poires caramélisées en quartier, le fromage et les noix de Grenoble.
  5. Refermer le tout et attacher tout d’abord le filet farci au centre, à l’aide d’une ficelle de boucher et aux deux extrémités.
  6. Couvrir et cuire au four 30 minutes.

À venir

 

 

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