Foie de veau aux oignons caramélisés

PRODUIT VEDETTE: FOIE DE VOLAILLE, FOIE DE VEAU, FOIE DE BOEUF ET FOIE D’AGNEAU

Digne d’un restaurant français 5 étoiles, ce repas sera savoureux à souhait ! Un choix santé sans compromettre l’expérience gustative, quoi de mieux !

5 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

  • 1 kg rôti de boeuf
  • 3 c. à soupe épices bifteck
  • 1 tasse bouillon de boeuf
  • 1/2 tasse vin rouge
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 1/2 tasse moutarde à l’ancienne
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à soupe Beurre
  1. Dans une poêle, saisir le rôti dans le beurre de chaque côté.
  2. Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon et le vin rouge.
  3. Déposer le rôti et badigeonnez-le de moutarde à l’ancienne et saupoudrer d’épices à steak.
  4. Ajouter les oignons et l’ail autour du rôti.
  5. Couvrir et cuire environ 40 minutes (il faut calculer environ 20 minutes/ lbs pour une cuisson medium et environ 15 minutes / lbs pour une cuisson saignant).
  6. Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
  7. Trancher de fines tranches, le centre sera plus saignant et les extrémités bien cuit, donc ajuster les cuissons selon vos invités, simplement saisir les tranches dans la poêle pour terminer la cuisson, si nécessaire.
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