Gigot d’agneau à la méditerranéenne

PRODUIT VEDETTE: GIGOT D’AGNEAU

Cette coupe de choix conviendra à toutes vos occasions spéciales ou simplement pour un repas de semaine en famille.

8 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

2 à 3 Kg gigot d’agneau entier avec os ou désossé au choix
1 Bouquet d’herbes fraîches au choix: thym, romarin, persil, etc.
4 gousses d’ail
1 tasse bouillon d’agneau ou de veau
1 oignon blanc finement haché
1 tasse vin blanc
Poivre assaisonnement au goût
sel assaisonnement au goût
3 c. à soupe moutarde à l’ancienne

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon, le vin blanc et les oignons.
Déposer le gigot, insérer les gousses d’ail dans le gigot en fessant une légère incision dans la chair à quelques reprises, badigeonner le gigot avec la moutarde, ajouter les herbes fraîches, saler et poivrer.
Couvrir et cuire au four 2h00.
Pour faciliter le service, demander une coupe semi-désossée ou encore faire désosser le gigot entier, laisser l’os à l’intérieur et rattacher le gigot pour conserver la saveur de l’os.

À venir