Jambon de porc braisé aux pommes et miel

PRODUIT VEDETTE: JAMBON DE PORC AVEC OS

Rien de mieux pour célébrer l’arrivée du printemps que de concocter un jambon braisé sucré au miel et aux pommes. Pourquoi ne pas varier les plaisirs et adapter cette recette à votre goût en combinant plutôt du sirop d’érable et des poires ou encore à la moutarde et la bière ! De plus les restants seront utiles pour préparer une quiche, une salade ou encore un panini déjeuné.

5-6 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 2 Kg Jambon de porc avec os et couenne
  • 2 tasses bouillon de volaille
  • 5 pommes pelées et coupées en quartier
  • 1 tasse miel
  • 1 oignon blanc finement haché
  1. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
  2. Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon de volaille, les oignons et les pommes (vous pouvez également ajouter de la compote de pommes à vos morceaux ou encore réchauffer votre compote et la servir en accompagnement du jambon).
  3. Déposer le jambon dans le plat à cuisson, soulever la couenne pour badigeonner la chair de miel et replacer la couenne.
  4. Couvrir et cuire environ 2h00 ou jusqu’à ce que la viande se détache de l’os.
  5. Servir le jambon nappé de votre bouillon de cuisson et des pommes cuites.

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