Jarret d’agneau braisé au porto

PRODUIT VEDETTE: JARRET D’AGNEAU

Ce braisé sera à la hauteur d’un repas gastronomique et épatera assurément vos invités. Le jarret d’agneau ou la souris d’agneau est savoureux et juteux grâce à son persillage et à son os.

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 4 jarrets d’agneaux
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 5 branches de romarin
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 tasse Porto
  • 1 tasse bouillon d’agneau ou de veau
  • Poivre assaisonnement au goût
  • sel assaisonnement au goût
  1. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit ou utiliser votre mijoteuse !
  2. Saisir dans une poêle les oignons, l’ail et le romarin frais dans l’huile d’olive, retirer et réserver.
  3. Dans cette même poêle, saisir les jarrets d’agneau pour bien les dorer de chaque côté.
  4. Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon, le porto et y déposer les jarrets d’agneau.
  5. Nappé le tout de votre mélange d’ail, oignon et romarin.
  6. Couvrir et cuire au four pendant 3h à 4h.

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