L’audacieux tartare de boeuf

PRODUIT VEDETTE: BAVETTE, ONGLET

Envie d’une recette de tartare de boeuf qui sort de l’ordinaire? Essayez notre recette « L’audacieux »! Vos papilles n’en seront que charmées! Cette recette peut aussi bien être réalisée en entrée ou en repas principal. Pour une entrée, nous comptons de 75g à 100g par personne. Pour ce qui est d’un repas principal, nous vous suggérons une portion de 150 à 200g. Bon appétit!

2 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 150-300 g filet mignon de boeuf bavette ou surlonge de boeuf
  • fromage doux crémeux au goût
  • ail au goût
  • oignon au goût
  • zeste d’agrume au choix (orange, limes, etc)
  • menthe fraiche au goût
  1. Récolter le zeste d’agrume de votre choix
  2. Haché finement un 1/4 d’oignon
  3. Haché finement l’ail et la menthe fraiche
  4. Mélanger ail, oignon, zeste d’agrume et menthe fraiche avec le fromage crémeux
  5. Couper finement votre filet mignon de boeuf et mélanger avec le reste de vos ingrédients

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