Poitrine de dinde avec os à l’italienne

PRODUIT VEDETTE: POITRINE DE DINDE AVEC OS

La poitrine de dinde avec os est idéal marinée et cuite en papillote sur le BBQ, accompagnée d’une variété de salade ce repas estival saura ravir vos convives. Pour lui donner une touche réconfortante en période hivernale simplement l’accompagner d’un sauté de courgette, pomme de terre grelot et tomate italienne.

5 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 1 poitrine de dinde avec os
  • 4 tranches panchetta
  • 1 c. à soupe beurre à l’ail
  • 1 canne tomate concassée
  • 1 bouquet basilic frais
  • 1 tasse mozzarella râpé
  • huile d’olive
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Décoller la peau de la poitrine délicatement et badigeonner la chair avec le beurre à l’ail et ensuite déposer les tranches de pancetta sur la chair.
  3. Déposer la poitrine avec os dans un plat à cuisson, préalablement huiler avec l’huile d’olive.
  4. Mélanger les tomates concassées et le basilic frais de manière à faire un mélange homogène et nappé la poitrine et le plat à cuisson.
  5. Cuire environ 30 minutes et ajouter la mozzarella à la fin de la cuisson pour gratiner la poitrine.

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