Sauté de coeur asiatique

PRODUIT VEDETTE: COEUR DE VEAU, COEUR DE BOEUF ET COEUR D’AGNEAU

Cette recette aux saveurs de l’orient mettra une touche éxotique à vos repas de semaine en surprenant toute la famille avec un goût doux et sucré.

 

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 1 coeur de boeuf, veau ou angeau (dans le cas de l’agneau prévoir 1 coeur par personne)
  • 4 portions riz blanc ou pâte vermicelle
  • 1/4 tasse huile d’olive
  • 1 tasse poivron rouge coupé en julienne
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • sel assaisonner au goût
  • poivre assaisonner au goût
  • 2 c. à soupe graines de sésame grillées
  • 1 tasse sauce Teriyaki
  • 1 orange coupé en quartier
  1. Couper le cœur en lanière.
  2. Saisir les lanières dans une poêle à feu moyen et y ajouter l’huile, l’oignon, l’ail, sel et poivre.
  3. Cuire environ 10 minutes et ajouter le poivron rouge et la sauce teriyaki.
  4. Terminer la cuisson pour environ 10-15 minutes.
  5. Préparer le riz blanc ou les pâtes vermicelle au choix.
  6. Éteindre le feu et ajouter les graines de sésame au mélange.
  7. Servir le sauté de cœur sur un lit de riz ou encore de pâte et ajouter les quartiers d’orange.

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