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SAUTÉ DE POULET TERIYAKI À L’ÉRABLE

PRODUIT VEDETTE: POITRINE DE POULET DÉSOSSÉE

Ajoutez une petite touche québécoise sucrée à ce met typique asiatique. Succès assuré!

4 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

  • 80 ml vin de riz saké ou mirin ou xérès
  • 80 ml sauce soya 1/3 tasse
  • 60 ml sirop d’érable saupoudrer de flocon d’érable (1/4 tasse) si le coeur et l’estomac vous en dit!
  • 15 ml Fécule de maïs
  • 30 ml huile d’olive
  • 600 grammes poitrine de poulet coupée en lanière
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 750 ml Légumes au choix (poivrons, champignons, céleri, brocoli, chou-fleur, chou chinois, courgettes, pois mange-tout) coupés en lanière
  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  4. Verser la sauce et porter à ébullition pour la faire épaissir. Remuer pour bien enrober le poulet et les légumes.
  5. Servir avec un riz vapeur ou du vermicelle.

En accompagnement pour cette recette, quoi de mieux que de bonnes frites maison! Pommes de terre ou patates douces peuvent être utilisées pour faire vos frites. Une bonne salade peut également être servi en accompagnement: laitue, poivron, concombre, oignon rouge avec une vinaigrette faite maison: huile d’olive, moutarde de Dijon et un soupçons de vinaigre balsamique.

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