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NOUS SOMMES OUVERT EN MAGASIN

Vous pouvez toujours passer à nos boucheries (Atwater et Jean-Talon), nous sommes ouvert tous les jours de 10h à 17h (vendredi et samedi 9h à 17h), à l’exception des dimanches (nouvelle mesure gouvernementale).

VOL AU VENT BIO

PRODUIT VEDETTE: LES RESTES!

Éternel classique Québécois pour se débarrasser sans monotonie des recettes de la dinde de Thanksgiving ou de Noel, le vol au vent est simplement un pur délice!

2 portions

 L’on calcul environ 200g de viande par personne. 

 

  • 2 feuilletés à garnir type bouchée à la reine
  • 200 à 300 grammes de dinde/dinde sauvage ou poulet
  • champignons votre champignon préféré: de paris, shitake, pleurote, etc
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 200 ml crème
  • 50 ml vin blanc
  • petit poids vert au goût
  • carottes finament haché au goût
  • sel et poivre au goût
  1. Préchauffer votre four à 350 degré Fahrenheit
  2. Hacher finement oignon, champignons, carottes et dinde (ou dinde sauvage ou poulet)
  3. Faites revenir dans une poêle creuse votre mélange d’oignon, champignon, carottes, petits poids vert et dinde avec une légère touche de beurre ou huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit doré.
  4. Lorsque doré, ajoutez la crème et le vin blanc. Saler et poivrer
  5. Retirer du feu lorsque ça bout.
  6. Placez votre mélange dans les feuilletés sur une plaque allant au four.
  7. Glisser le tout au four pendant quelques minutes.

Vous pouvez savourer cette recette accompagnée d’une purée de pommes de terre ou de patate douce et de quelques légumes cuits à la vapeur.

 

 

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