Cuisse de pintade à l’orange et aux abricots

PRODUIT VEDETTE: CUISSE DE PINTADE

La cuisse de pintade parfumée à l’orange et aux abricots est une saveur rafraîchissante qui mettra en valeur cette chair si goûteuse ! Vous avez quelques restants? Pourquoi ne pas faire un effiloché de pintade sur pain brioché accompagné d’un fromage doux à pâte molle comme un brie.

5 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

4 cuisses de pintade
1/2 tasse abricot
zeste d’une orange
3/4 tasse marmelade à l’orange

Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
Dans une poêle saisir les cuisses de pintade avec 2 c.s. de marmelade et les abricots, pour obtenir une peau bien dorée et caramélisée.
Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon de volaille et déposer les cuisses.
Badigeonner les cuisses avec la marmelade d’orange restante et saupoudrer le reste des abricots ainsi que le zeste d’orange.
Couvrir et cuire environ 45 minutes au four.
Servir les cuisses avec les abricots et le bouillon de cuisson en garniture.

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