Épaule de veau braisée

PRODUIT VEDETTE: ÉPAULE DE VEAU DÉSOSSÉE, CUBES DE VEAU, ÉPAULE DE VEAU AVEC OS

Le veau est une viande maigre et tendre, son goût délicat est simplement délicieux. Ce braisé au four, à la mijoteuse ou encore à la cocotte sur le feu, sera idéal pour un souper en famille. Laisser vous tenter par cette viande rosée et accompagnez le tout d’une puré de courge et patate douce.

5 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

  • 1,2 à 1,5 kg épaule de veau avec ou sans os ou 1kg de cubes de veau
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1 oignon blanc haché
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tasses tomates cerises rouge ou jaune
  • 1 tasse bouillon de poulet
  • 1 tasse vin blanc
  • sel assaisonnement au goût
  • Poivre assaisonnement au goût
  1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.
  2. Dans une poêle, saisir les oignons, l’ail et les tomates, retirer et réserver.
  3. Dans un plat à cuisson, mettre le bouillon et le vin blanc.
  4. Déposer l’épaule de veau et ajouter le mélange, saler et poivrer.
  5. Couvrir et cuire au four pendant 2h00 ou jusqu’à ce que la viande se détache de l’os.
  6. Utiliser le bouillon de cuisson pour faire une sauce qui servira à napper vos morceaux.
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