Oie à la moutarde et aux herbes fraîches

PRODUIT VEDETTE: OIE ENTIÈRE

L’oie est une volaille d’exception, raffinée et incroyablement savoureuse. Vous serez séduit par cette chair foncée qui s’apprête aussi bien aux herbes et moutardes qu’aux fruits et sirop d’érable pour les amateurs au bec sucré!

 

6 portions

En moyenne, un homme adulte mange environ 150 à 200g de viande. Une femme adulte mange 100 à 150g de viande. Un adolescent mange environ de 150 à 200g de viande. Une adolescente mange environ de 100 à 150g de viande. Un enfant mange environ 100g de viande.

 

  • 3,5 Kg oie entière
  • 2 tasses bouillon de volaille
  • 1/2 tasse moutarde de Dijon remplacer par une moutarde au miel si vous désirez un goût plus doux
  • 1/2 tasse moutarde à l’ancienne
  • 1 oignon blanc finement haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Bouquet d’herbes fraîches au goût: thym, romarin, basilic
  • Poivre
  • sel
  1. Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit.
  2. Dans un plat à cuisson mettre le bouillon de volailles, les oignons et l’ail.
  3. Déposer l’oie dans le plat et badigeonner la peau avec le mélange de moutarde.
  4. Hacher finement les feuilles des fines herbes fraîches, choisies et saupoudrer le mélange sur l’oie.
  5. Mettre au four pendant 3h45 (calculer 30 min/lbs).

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