Poulet haché

$12.98 / 500g
$25.95 / 1kg

Le poulet haché est un vrai délice! Il s'agit d'un excellent moyen pour changer le goût de vos traditionnels burgers au bœuf. Ils sont un petit peu plus difficile a préparer, car vous aurez besoin d'un agent lien comme un œuf pour que votre burger tienne en une galette. Cependant, vous serez totalement récompensé par le goût!

Effacer
UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Comment cuire le poulet haché?

 

Cuisson courte à feu moyen

Pour garder sa saveur, le poulet haché a besoin d’une cuisson courte à feu moyen. Il peut être aussi bien cuit à la poêle qu’au four et sur la grille de votre barbecue. Le poulet a une chair qui se doit d’être mangée bien cuite.

 

Comment savoir si le poulet haché est cuit?

La couleur du poulet bien cuit est blanche, grisâtre. Si la chair est encore beige c’est qu’elle n’est pas encore cuite!

 

Trucs et astuces pour les meilleurs « hamburgers » biologique de poulet haché

Pour avoir des galettes de poulet haché qui tiennent et reste en un seul morceau, il vous faudra ajouter un agent lien comme le jaune d’un oeuf. Vous pouvez également ajouter un peu de farine pour leur donner plus de « tonus ». L’une des erreurs habituelles, lors de la cuisson des « hamburgers » à la poêle, est de préchauffer la poêle à feu trop fort, et ce, trop rapidement. À coup sûr, vos « hamburgers » de poulet haché colleront à la poêle, même si vous mettez un corps gras. Prendre le temps de bien préchauffer votre poêle vous permettra de ne pas détruire vos galettes.
De plus, une autre erreur à éviter est d’appuyer sur la galette lors de la cuisson avec votre spatule ou autre outils de cuisine. En appuyant sur la galette (en pensant que ça va la faire cuire plus rapidement, ce qui n’est pas le cas) vous faites sortir sang, eau et gras; vous perdez toute la saveur de votre « hamburger ».

 

Quelques épices qui se marient bien au goût du poulet

Plusieurs épices se marient bien au poulet haché. Vous pouvez ajouter de l’ail, du basilic, du cari, de la ciboulette, de la coriandre, de l’estragon, du gingembre, du paprika, de la sauge ou du thym lors de la cuisson.

 

Durée de conservation

Selon le MAPAQ, le poulet haché doit être conservé dans votre tiroir à viande (où la température est de 4 degrés Celsius, soit la température idéale pour la viande). Au réfrigérateur, le temps de conservation est de 24 heures. Au congélateur, il peut se conserver 3 mois.

 

N’hésitez pas à consulter notre section recette de poulet pour avoir une bonne idée de recette facile!

Ne manquez pas la chance de réaliser des économies sur notre boutique en ligne.

Inscrivez-vous à notre infolettre et vous recevrez nos promotions, concours et nouvelles de la ferme!

Merci pour votre inscription

Pin It on Pinterest