Boeuf biologique

Nourri à l'herbe biologique, sans antibiotiqueet élevé en liberté
Découvrez nos produitsEn savoir plus sur notre élevage

Pourquoi acheter de la viande de boeuf biologique?

Un boeuf certifié biologique est élevé selon les règles d’élevage du cahier de charge de la certification biologique. Le bœuf vendu sous notre bannière a été élevé en accord avec les principes de la certification biologique de l’organisme Québec vrai. Le tout vous certifie que vous achetez du bœuf qui a, tout d’abord, reçu une alimentation biologique équilibrée répondant à ses besoins. Tous ces aliments ne contiennent aucune trace de pesticides, herbicides, hormones de croissances, antibiotiques ni OGM. Ensuite, ceci vous certifie que le bœuf a été élevé dans des conditions assurant sont bien être soit la liberté d’accès tant à l’extérieur (champ) qu’à l’intérieur (grange), un constant accès à la lumière naturelle et à de l’air frais puis, un nombre de mètre carré adéquat pour lui permettre de se mouvoir selon ses désirs!

Viandes de boeuf biologique

BOEUF BIOLOGIQUE CERTIFIÉ PAR ÉCOCERT CANADA

À la ferme biologique Saint-Vincent, nous élevons notre boeuf biologique en respectant les critères de la certification biologique pour assurer le bien-être de nos animaux. Notre boeuf biologique est nourrit à l’herbe biologique. Aucun antibiotique n’est administré puisque leur usage est interdit dans les élevages biologiques.

BOEUF BIOLOGIQUE DE RACE CHAROLAISE

La race de boeuf biologique de boucherie charolaise est originaire de la Bourgogne en France. Cette race est reconnue pour sa rusticité et sa capacité à produire une viande de qualité. Le Charolais est une race exceptionnelle qui développe une importante masse musculaire sans avoir trop de gras. Cette race s’adapte parfaitement aux hivers froids et humides de l’Amérique du Nord ainsi qu’aux étés chauds. Elle est présente dans plus de 70 pays.

Le boeuf charolais est le meilleur au monde! En plus, imaginez, le nôtre est certifié biologique et est nourri d’herbes biologiques!

La certification biologique de l’élevage du boeuf est une garantie de règles et de principes rigoureux sous le fond et la forme d’une appellation contrôlée (A.C.) comme dans les fromages et les vins. Tout y est contrôlé, l’alimentation des boeufs, le savoir-faire de l’éleveur, les conditions d’abattage, la qualité de la découpe et un temps de vieillissement obligatoire minimum de 21 jours. Pour de plus amples informations sur nos méthodes d’élevages de nos bœufs biologiques, nous vous invitons à nous consulter par courriel.

Implication de la famille Saint-Vincent dans le secteur biologique

Yves Saint-Vincent réalise que faire de la bonne viande n’est pas chose facile. Impliqué comme décideur à des tables de concertation sur la production bouchère et membre d’associations d’éleveurs, celui-ci comprend qu’il doit cibler un marché de créneau. Produisant en mode biologique, il s’investit en offrant une viande de grande qualité et maigre. Pour réaliser cette ambition, il s’engage donc du début de la chaîne de l’élevage jusqu’à la fin. Il décide de mettre en place la traçabilité indispensable à la certification biologique et réalise la création du Label biologique «Les Viandes Saint-Vincent», ayant pour objet la production d’animaux issus d’une génétique supérieure, élevée et engraissée dans un même lieu en pleine nature dans un environnement de confort et de bien-être.

La transformation et la distribution d’une viande de haute qualité demandent un engagement réel des initiateurs et acteurs du projet (éleveurs, groupements, abattoirs, distributeurs, détaillants). Le cahier des charges a pour objet de fixer les objectifs de qualité, et les contrôles d’élaboration du produit (élevage, abattage, découpe, commercialisation) incombant à chacun des partenaires. Ceux-ci doivent être agréés par un organisme de certification biologique accréditée par le CARTV (contrôle des appellations contrôlées).

Ne manquez pas la chance de réaliser des économies sur notre boutique en ligne.

Inscrivez-vous à notre infolettre et vous recevrez nos promotions, concours et nouvelles de la ferme!

Merci pour votre inscription

Inscrivez-vous à notre infolettre

Inscrivez-vous à notre infolettre pour être les premiers à bénéficier de nos promotions, concours et dernières nouvelles!

Merci!

Pin It on Pinterest

Share This